おやつにチョコアイスを作りました。

氣まぐれに、チョコアイスを作りました。アングレーズソースを作って、チョコと合わせるタイプ。

アングレーズソースとは



アングレーズソース、久しぶりに作ったけど感覚が鈍ってなくてホッとしました(笑)



木べらで混ぜながら火にかけ、とろみとツヤがついた丁度良い加減で火を止めるあの感じ。懐かしい。^ ^



とろみが少なくてサラサラでもいけないし、とろみを見極められなくて加熱しつづけると固まりだしちゃう。



こういうのは経験なので、何度かやってると丁度良いとろみの感覚が分かってきて、誰にでもできるんです。^ ^



今回はアングレーズソースを作るのが、かーなり久しぶり。



昔はさんざん作ってたのにこの感覚を忘れてたらカッチョ悪いなーって思ってたら、できました。ひと安心(笑)




チョコアイスの生地は一度冷やし固めて、フードプロセッサーにかけてなめらかにし、再び2時間ほど冷やし固めて完成。


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さっそく、休憩時間に食べました。


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ニッコリです。
なめらかに美味しくできました。^ ^



チョコレートは「RRショコラ」に使うチョコと同じチョコを使用。


美味しいチョコを使ってるので、そりゃ美味しくできるはずである(笑)



今日も何か作ろうかな。^ ^


それではまたー。


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リーダーはチョコが好き。




いつもありがとうございます♪

by daitoku-rr | 2017-06-29 10:39 | RR人の日記